来到金石公路上的张桥村南石口，一排红彤彤的“张桥羊肉”店牌分外惹眼，这就是远近闻名的张桥羊肉一条街。每逢饭时，街这边的6家羊肉店便宾客盈门；而街的另一面，新店房也拔地而起——一个逐步扩张的“张桥羊肉村”呼之欲出。

　　老品牌新发展集聚人气

　　“张桥羊肉”的起源可以追溯到80年代初，作为原钱圩第一位私营工商户，张桥村村民黄志云打出招牌专营羊肉。很快，香嫩细软的白切羊肉、酥而不腻的红烧羊肉，以口感极佳、价廉物美而声名远播。随着1996年新卫公路开通，原址的4家老店陆续新迁，黄家老店也于4年前搬迁至此，如今的老板娘——黄志云的儿媳妇告诉记者，在外观上现在只有黄家保留了旧模样，而生意依然火爆，冬季食客更是络绎不绝。另一家店名标注为原张桥羊肉店的兴荣店老板娘也说，现在集聚的店家多起来了，不过慕名而来的客人也越来越多，生意还不错。

　　注册商标打造特色品牌

　　2006年，金山卫镇政府积极争取原区商旅委的支持，经过调研，确定了张桥羊肉村改造方案，并由张桥村村委会注册了“张桥羊肉”商标，迈出了打造“张桥羊肉”品牌的第一步。据金山卫镇有关人员介绍，“张桥羊肉”的初级阶段是经营户自发发展的，在已经具备一定知名度的基础上，要进一步做大做强，还需要统一规划管理。根据镇里的第三产业发展规划，下一步将通过餐饮管理有限公司的正式运营，以合作社的模式对“张桥羊肉”进行统一开发，使之成为富镇强村的特色品牌。金山卫镇经济办张主任告诉记者，其实光是客流，去年就比前年增长约50％到60％，而通过旅游咨询部门打听“张桥羊肉”的电话更是接连不断。

　　借品牌效应促农民增收

　　事实上，特色品牌的打造，其意义并不仅仅局限在餐饮。2007年起，为进一步扩大“张桥羊肉”的辐射效应、促进农民增收，张桥羊肉村改造方案正式实施。金山卫镇斥资300多万元用于建设停车场、雕塑、休闲小广场等外部改造，与此同时对现有六家羊肉店内部环境进行了统一改造，并对经营户统一培训，进一步提升了品牌的形象和档次。而今年，大力组织本地农户饲养良种羊、建立养羊基地，同时出台相关优惠鼓励政策等措施，已经镇人代会讨论并将付诸实施。“张桥羊肉”在走过了自发发展阶段之后，正走向产加销一条龙的品牌化、标准化、规模化的发展之路。（金山报记者 赵予闻）