在食品安全专项整治中，如何处理好小作坊的问题，既是难点，也是重点。小作坊问题处理好了，整个食品安全专项整治行动的目的也就基本达到了。因为小作坊多为条件差、设备设施简陋、从业人员素质低、管理不规范、食品安全很难保障，属高风险群体。这一块工作做得扎实与否，将直接影响到食品安全专项整治的成效，特别是对食品安全生产加工企业100%获得食品生产许可证影响更大。

　　金山区质量技术监督局结合实际，针对小企业、小作坊多这一区域特点，食品专项整治行动一开始，就以68家小作坊作为重要抓手，以解决小作坊难点为突破口，推动食品安全专项整治行动。

　　首先，摸清底数。对区内的174家取得卫生许可证的企业进行了彻底的疏理和调查，进行了细化和分类，确定我区小作坊的名单。

　　其次，教育引导。三次召开食品生产加工企业专项整治动员会，使每个企业及时了解这次专项整治的背景、主要任务和工作目标，让企业进入角色，提前有思想准备，尤其条件差的小作坊，应充分考虑是继续生产，还是关停并转的打算。

　　第三，明确责任。举全局之力，充实专项整治组，重点推进注销关闭不具备条件的小作坊工作。

　　第四，一鼓作气。对于仍在观望犹豫的小作坊，不断地以各种方式与其联系沟通做工作，告知将来想继续做食品生产加工，只要符合条件，我们给予全力支持和帮助。

　　第五，公正公平。对同一行业的小作坊要一视同仁。

　　通过一段时间的重点突破，小作坊整治取得了明显成效，到目前为止，金山区已经注销关闭食品加工小作坊25家，拟继续关闭的小作坊20家左右。