五谷豐登﹐其實就是玉米､山芋､南瓜､毛豆､芋艿﹐放在一個竹編的四方筐裡。由于引進的品種優良﹐這盆粗糧很受歡迎。上海突然又冒出來個新天地──農村新天地。它地處金山廊下鎮﹐毗鄰浙江平湖﹐號稱佔地千余畝﹐集農田､果園､養殖､休閑､旅游于一體﹐尤其是8000余平方米的現代化全生態餐廳﹐在申城獨一無二。
沖著它的名頭﹐我們駕車結伴而去。
在進入農村新天地前的道口左側﹐有一片樟樹林﹐碗口粗的香樟樹長得密不透風。主人說﹐這裡種植的香樟樹有5萬棵﹐到2010年世博會開幕前,將大量遷植去裝點會場。新天地河流縱橫﹐草地成茵﹐一座通體透明的玻璃大廳像晶瑩剔透的明珠鑲嵌在其間﹐不﹐如果從它的上空俯瞰﹐就會發現它是一朵白玉蘭﹐五個花瓣含苞怒放。玻璃大廳內小橋流水﹐亭臺樓榭﹐堆滿鵝卵石的水池裡﹐五顏六色的魚兒穿梭﹐透過玻璃窗遠眺﹐一群大白鵝腆著肚子旁若無人地在草地上散步﹐好一幅世外桃源景象。
玻璃餐廳錯落有致﹐花瓣大廳足可同時容納二三百人﹐連接花瓣的花蕊中間由數個亭子組成﹐這就是包房。邊上則是隨意小酌﹐靠著湖邊﹐憑欄饕餮﹐不失悠閑。
新天地的菜餚大都是自給自足﹐按這裡的大廚說﹐這裡的農家菜是精做﹐“源于農家﹐高于農家”。
五谷豐登﹐58元。其實就是玉米､山芋､南瓜､毛豆､芋艿﹐放在一個竹編的四方筐裡﹐看上去很農家﹐都是這裡自產的。雖然制作上並沒有多大花頭﹐但由于它引進的品種優良﹐尤其是玉米﹐甜絲絲的﹐據說可以生吃﹔山芋南瓜很粉﹐略帶甘甜。這盆粗糧很受歡迎﹐幾乎每桌必點。
水鄉河蝦﹐68元。燒法很別致﹐與萵筍一起燒﹐蝦裡帶有萵筍的清香。萵筍很鮮﹐廚師介紹說這是用雞湯煨制的﹐所以特別鮮。
本人以為這裡最好吃的還是咸肉生菜包﹐一片球生菜裹著一塊咸肉吃。球生菜爽口﹐正好可以減少油膩。店主對選擇咸肉的標准很牛﹐號稱非“五花”不要﹐意思是一層精肉一層油肉﹐相間五層才合格。所以這五花肉很香鮮﹐我每次去都要吃兩大塊。據說某次一位名人一口氣吃了四大塊﹐連說過癮﹐忘記了腔調。仔細打聽﹐這咸肉是放在雞湯裡“穿”過的﹐怪不得這麼鮮。
鵝篤鮮﹐68元。用咸鵝和鮮鵝與竹筍百葉結之類放在一起燉湯﹐味道很醇厚﹐而且沒有膻味﹐湯汁雪白稠稠的﹐一點不油膩﹐這種燒法比較少見。
除了上述農家菜之外﹐這裡的咸肉菜飯也很好吃﹐38元一砂鍋。咸肉取自大塊五花肉的邊角料﹐但塊粒蠻大且多﹐菜飯上還有鍋焦﹐金黃噴香且不硬。這是用農村裡的行灶才能燒出來的﹐過去不稀奇﹐現在即使在上海農村也幾近絕跡﹐所以在這裡吃到這樣的菜飯﹐的確有種驚喜感。
這裡的飲料也很有特色﹐像胡蘿卜汁和黃瓜汁﹐價錢看上去偏高﹐58元一扎﹐但明檔操作﹐全部是現採現榨﹐而且不摻水﹐原汁原味。這種蔬菜汁的醇厚在其它地方很難嘗到﹐所以也是物有所值了。
自駕車從莘莊到A4﹐然後在亭衛公路口下﹐右轉至漕廊公路﹐左轉至金山農村新天地﹐就可以品嘗到那裡的農家美味了。
■金山農村新天地 地址﹕金山廊下鎮漕廊公路9177號
