為了確保夏令食品的安全﹐5月16日﹐根據市質量技監局《關于開展鴨產品生產加工企業專項檢查的緊急通知》要求﹐金山區質監局對轄區內涉及的4家鴨產品生產加工企業開展專項檢查。執法人員根據工作要求﹐重點檢查生產鴨產品的原料來源､索證情況﹐對生產設備條件､人員衛生控制情況､生產車間環境衛生､食品添加劑的使用等方面也進行了檢查﹐同時﹐對鴨產品生產原料進行抽查﹐樣品已送至上海市質量監督檢驗技術研究院進行檢測。